用料 主料河虾400克 辅料生姜1小片大蒜2瓣小香葱2根盐少量黄酒几滴 清蒸河虾的做法 1. 河虾清水冲洗干净装盘 2. 姜切丝，蒜切末，准备好香葱 3. 将姜蒜葱放入，加入几滴黄酒和少量盐 4. 盘里加入清水，没过河虾即可。 5. 锅内倒一些开水，再把盘

葱切圈，姜切片，蒜切片，装盘备用，锅中放油，放入葱圈、姜片、蒜片炒香，放入河虾，翻炒至变色。

小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说，小河虾都非常适用

放入生抽、料酒、盐、黑胡椒，翻炒均匀，出锅装盘，完成。

小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说，小河虾都非常适用

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活的小河虾怎么做才好吃

　辣炒小河虾

　　材料：

　　新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精

　　做法：

　　1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用；

　　2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；

　　3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；

　　4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅；

　　这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了；

　　辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。

　　方法一：清炒小河虾

　　材料：小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许。

　　制作方法：

　　1、葱、姜切丝，虾洗净。

　　2、油八成热放入姜、葱丝炒香，后倒入小河虾，变红后放入糖、盐，稍翻炒一下盛出即可。

　　方法二：炸小河虾

　　材料：小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。

　　制作方法：

　　1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。

　　2、油五成热后，小河虾粘糊放入，成金*后盛出。

　　注意：油温不可过高。

　　小河虾炝春韭

　　主料：小河虾、韭菜

　　辅料：面粉、淀粉

　　调料：盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水

　　做法：

　　1、 将韭菜洗净切段；

　　2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊；

　　3、 坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟；

　　4、 锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。

　　香葱油爆小河虾的做法

　　原料：鲜活河虾

　　剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。

　　炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

　　烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟）

淡水河虾怎么做好吃？

河虾肉质肥美，鲜美软嫩，融入韭菜的清香，一道韭菜炒河虾，可是非常受欢迎的家常美味哦！

时间与份量

准备时间：

10-20分钟

制作时间：

10分钟内

用餐人数：

3-4人

食材

主料

韭菜

200克

河虾

250克

辅料

蒜子

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

盐

适量

麻油

适量

步骤

1.首先将河虾剪去须、韭菜切段、蒜子切片。

2.准备小半锅油，烧至八成热，下入河虾，炸红捞出，下入蒜子，翻炒片刻，倒入河虾，淋入适量料酒、酱油，接着加少许白糖、半勺盐翻炒调味

3.随后倒入韭菜梗，翻炒数秒后，倒入韭菜叶，炒软，淋入适量麻油，翻拌均匀，就制作完成了。

河虾可以怎么做？

韭菜炒河虾

原料：河虾，韭菜，红辣椒，盐，味精，生抽，料酒。

做法：河虾洗净，用温水汆过后，沥干备用；韭菜洗净，切成段；红辣椒洗净，切段。锅置火上，注油烧热，放入河虾翻炒至出香味时，加入韭菜、红辣椒，再加入盐、生抽、料酒继续翻炒至入味。出锅时加味精调味，装盘即可。

油爆河虾

原料：河虾，料酒，酱油，白糖，姜末，葱末。

做法：将河虾治净，用温水汆过待用。炒锅上火注油烧至八成热，再放入河虾炒至水分收干，加入酱油，料酒和白糖。煮至汤汁变干，加入姜末和葱末，起锅装盘即可。

在家里做河虾，怎么做才好吃？

【葱姜盐水河虾】

材料:

河虾，葱姜，料酒，盐，鸡精

做法:

1.河虾洗净，锅烧沸水。

2.加入料酒、盐、鸡精、葱姜，倒入河虾，煮熟即可。

【辣炒河虾】

材料:

河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油

做法:

1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。

3.倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。

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4.炒匀，装盘。

【小诀窍】:试试用红酒烧虾。不须放味精，虾本身就鲜。

【青椒炒河虾】

材料:

河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽

做法:

1.洗锅烧干倒入河虾,干锅翻几翻,很快它们身体都痛红了；

2.洗锅烧油倒入河虾翻炸一会儿,香味扑上来撒盐,把开始泡好的茶叶捡到锅子里(说了有用的吧!)再炸一下,喷茶叶水,闷一闷；

3.倒入青椒,蒜末,翻几翻,滴几滴生抽,掂掂锅!OK!搞定出锅!(不要再放味精了,本来就鲜着呢!)

大一点河虾怎么做好吃

主料：河虾，

辅料：四川泡菜，青红尖椒，小萝卜，

调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒

做法

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。