凉拌的秋葵有粘液，都可以吃的，粘液还有营养呢！ 一、营养功效： 秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚 糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强

准备食材：秋葵红椒洗净备用。秋葵表面有一层毛，在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗，也可直接用清水冲洗干净。

1、秋葵洗净、去蒂； 2、入沸水焯一下，大概4分钟； 3、捞出来放入凉水； 4、将秋葵切段、切片或切丝，依个人口味放入盐、香油、蒜末或辣椒。 如果不喜欢秋葵中的粘液，可以先切片、切丝之后下水焯，这样大部分粘液就会溶在水里。

锅中入清水，水沸腾后加入秋葵红椒焯水1分钟，至秋葵变成翠绿的颜色。

材料 秋葵150克，芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油适量。 做法 1、秋葵切小段，焯水去涩再冲一下。 2、放芝麻油、盐、蒜、凉拌酱油和秋葵拌匀即可食用。

焯过水的秋葵红椒放入凉水中浸泡。

1、将速冻黄秋葵从冰箱拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出； 2、将烫熟的黄秋葵整齐摆入盘中； 3、将酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱调制成佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。

将秋葵红椒切成厚片。秋葵含有粘液，担心过敏的亲可以带一次性手套处理，切的时候要小心粘液打滑，不要切到手。

食材 主料 红秋葵 250克 辅料 油 适量 酱油 适量 蒜蓉 适量 米醋 适量 白糖 适量 香葱 适量 步骤 1.红秋葵洗干净 2.切段 3.将红秋葵淖水至熟 4.准备蒜蓉及香葱 5.将蒜蓉爆香后加入酱油，醋，糖调成汁 6.将酸甜汁浇到秋葵上即可享用

秋葵中加入所有调料拌匀。

主料秋葵200g 辅料黑木耳适量蒜头适量香麻油适量乌醋适量辣椒油适量生抽适量 步骤 黑木耳拌秋葵的做法步骤11.黑木耳泡发，秋葵洗净备用 黑木耳拌秋葵的做法步骤22.蒜头夹成蒜蓉 黑木耳拌秋葵的做法步骤33.放入生抽 黑木耳拌秋葵的做法步骤44.再

搅拌后，即可享用！

凉拌秋葵（芥末味）的做法 1. 秋葵买回来洗干净后不要切，水烧开整根放入，加入少许盐，5分钟后捞出，放入事先准备好的凉水中。 2. 碗里面放生抽、糖、芥末酱，调匀后根据家人口味加入少许凉开水。 3. 将秋葵从水里捞出来，切掉蒂，然后浸泡在已

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鸡丝拌秋葵的做法步骤图，鸡丝拌秋葵怎么做

用料  

鸡胸肉    块    

秋葵    根    

胡萝卜    

陈醋    

生抽    勺    

盐    克    

香油    勺    

花椒油    勺    

辣椒油    

鸡丝拌秋葵的做法  

秋葵焯水捞出冰镇

秋葵去蒂切段 胡萝卜切丝

放入鸡丝 加入各种调味 放一小撮香菜丰富口味

搅拌均匀后 装盘 即食

小贴士

秋葵和山药一样有“拔丝”口感 所以 这个搭配很棒 试试看呗 好吃健康 ！

黄秋葵怎么凉拌才好吃

凉拌黄秋葵

主料

黄秋葵600克

调料

醋

适量

蒜

适量

生抽

适量

香油

适量

红糖

适量

凉拌黄秋葵的做法

1.黄秋葵清洗干净

2.锅里的水煮开后加入黄秋葵

3.加入几滴食用油

4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉

5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂

6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；

2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；

3、我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美。

粉丝拌秋葵怎么做好吃，蒜蓉粉丝拌秋葵的家常做法

主料

粉丝

100g

秋葵

400g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

酱油

适量

步骤

1.食材，粉丝和秋葵。

2.秋葵洗净后切去头部。

3.水烧开后，加入粉丝。

4.加入两勺子食盐。

5.2分钟后将粉丝捞起，放在碟子的一边。

6.再将秋葵放到锅里白灼5分钟。

7.捞起，摆放上碟。

8.烧热花生油后，淋到蒜蓉上，然后加入酱油。

9.将蒜茸酱油分别淋到粉丝和秋葵上。

10.加上薄荷叶装饰，完成。

小贴士

1、想要完整保留秋葵里的营养物质，白灼的做法最好，不要切开秋葵，只要顶部切去即可。

2、白灼的时候，加入两勺子盐，可以锁住食材的味道哦！

凉拌木耳秋葵怎么做

黑木耳凉拌秋葵的做法步骤11.黑木耳提前泡发，放开水里焯熟

黑木耳凉拌秋葵的做法步骤22.秋葵切片开水焯一下

黑木耳凉拌秋葵的做法步骤33.黑木耳和秋葵一起放凉开水

黑木耳凉拌秋葵的做法步骤44.生姜、蒜头和辣椒切碎，调入适量盐巴腌制一会，倒入烧热的油

黑木耳凉拌秋葵的做法步骤55.滤干水，调入适量生抽、香醋，倒入生姜、蒜泥、辣椒油搅拌均匀

黑木耳凉拌秋葵的做法步骤66.装碟子里完成

我做的凉拌秋葵为什么嚼不烂,里面还有筋！

你买的秋葵已经老了，嫩秋葵用指甲就能掐出凹坑，轻轻一掰就会断开，老秋葵木质化严重，已经失去了食用价值，下次购买的时候要注意区分。