山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。 本道佳肴一般没有禁忌，但是羊肉为燥性之物

今天我们将学习如何制作美味的羊排炖山药，提前备好相关食材，山药、葱、姜、香菜、羊排、食盐、五香粉、花椒、料酒。

玉米山药炖羊肉的做法 主料羊肉150g胡萝卜一只山药半根玉米一根花椒7粒盐少许香菜少量 做法步骤 1. 羊肉先用热水焯一下，再加水和花椒粒大火煮开，之后转中火炖煮45分钟 2. 玉米、胡萝卜、山药切块备用 3. 羊肉汤炖煮45分钟后，加入玉米、胡萝卜

首先处理食材，将姜切片，葱切片，香菜切末，山药切滚刀块，装盘备用。

羊肉能和山药一起炖，可做山药炖羊肉进行品尝，方法如下： 准备材料：羊肉 520克、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、花椒 适量、大葱 适量、生姜 一块、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 适量、胡椒粉 适量、花生油 两勺。 1、首先把准备好的羊肉浸

接着开火，将羊排焯水，捞出备用。

原料： 羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。 做法编辑 1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了； 2、锅内

然后再开火，将羊排放入砂锅中，放入姜片、葱片、花椒和料酒盖锅盖煲30分钟。

山药炖羊肉，是由羊肉、山药和香菜三者搭配食用，做法简单，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。 做法 原料：羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。 制法： 1、将羊肉切成4厘米长、2

再倒入山药继续煲15分钟，加入五香粉、盐，关火，出锅装碗，最后撒上香菜，完成。

可以的，可以做成山药羊肉汤。 准备材料：羊腿 750克、山药 1根、姜 1块、枸杞 5克、葱 1把、当归 10克、胡椒粉 2克、盐 少许、料酒 15毫升。 一、第一步将羊腿肉清洗干净，然后切成块，如下图所示。 二、泡在有葱姜水中2小时，捞出沥干，如下图

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羊排炖山药的做法用什么锅炖可以用电压锅吗

电压锅可以，但味道不很香。

砂锅，普通炒锅就好些。

1、羊排切块；

2、水烧热把羊排放里到有白沫浮出（5-6分钟）关火，倒出水，羊排洗净。（如果怕膻味，可在这一步加点白萝卜）

3、把羊排放在锅里加3倍的水加热，后加入山药，炖到水开40分钟即可。

山药炖羊肉的营养价值

润泽脾胃，补益虚损。适用于慢性胃炎，症见食欲不振、营养不良、体弱无等。

山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。　　山药有很好的美容功效，因为它含有植物女性荷尔蒙的成分，能防止肌肤老化，让毛孔、皮肤细嫩。而且它含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分，可改善肌肤干燥现象，有深层滋养的功效。以山药作为自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。

山药羊肉汤的做法山药和羊肉一起炖多长时间

材料：羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。

制作方法：

1、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；

2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；

3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

山药羊肉汤是一道常见的药膳，制作原料有羊肉、鸡皮糙山药等。此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。

山药白萝卜炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

羊肉    两斤    

山药    一段    

白萝卜    半个    

配料:    

姜    一块    

蒜    半颗    

草果    一两个    

香叶    几片    

干辣椒    几个    

八角    几颗    

花椒    一小把    

米酒    

盐    

山药白萝卜炖羊肉的做法  

斩件羊肉洗净泡两个小时，期间换几次水，把血水泡出来。

冷水锅里放姜片，米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫。撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净。

热锅下油（最好是我们家乡特产的茶子油）八成热时放入羊肉煸炒

炒到没有水分时放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋点米酒，倒入热水。放入香叶盖上盖子。

水开后，改小火慢慢炖。

一个小时后加入白萝卜。

再过一个小时后放入山药，盐。

山药很快烂的，大概煮半个小时就够了。

配上酱汁开吃！

小贴士

要选山羊肉比较好吃。还有就是别买羊排，炖汤会很肥。

口味重的可以把肉沾着酱汁吃更香，酱汁用大蒜和小米椒切碎，放点酱油，鸡精。

怎样做铁杆山药清炖羊肉最好吃

汤汤水水【铁杆山药清炖羊肉】的做法步骤

1. 羊腿肉切成块状，我买的是前腿腱子。

2. 冷水下锅汆水，放一勺黄酒，煮开后捞出洗去血沫控干备用。

3. 山药刨皮。铁杆山药比较细，我用了两根。

4. 和胡萝卜一起切成滚刀块。我用的胡萝卜比较大，只切了半根。

5. 先把羊肉和纯净水放进炖锅里，下花椒和白胡椒粒、姜片，炖煮一个小时。

6. 羊肉炖了一个小时以后，放入切好的山药和胡萝卜，继续炖一个小时。

7. 起锅前放入盐和小香芹段，再滚五分钟。盛出后撒上香菜葱花，喜辣的再浇上油泼辣子就更美了。