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红烧排骨炖玉米
2020-03-19 18:24:23 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

猪大排:500克;玉米(鲜):3根; 料酒:少许;小葱:1小把;色拉油:适量;食盐:适量;白糖:20克;姜:4片;八角:2个;花椒:10粒;

红烧排骨炖玉米的做法

将玉米穗去掉外皮,然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段

将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫

将锅洗干净,烤干,放少许油润一下锅底,放入白糖或冰糖

转小火,将白糖或冰糖熬成糖色

将排骨放入开大火,不停地翻炒均匀

再放入玉米段也翻炒均匀

放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀,然后放入热水没过排骨和玉米

大火烧开,小火炖1个小时,炖至40分钟时放盐调味,最后大火将汁收浓稠即可

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