材料
藕:1节; 淀粉: 1小碗; 姜:适量;蒜:适量;葱:适量;蒜蓉辣酱:适量;食盐:适量;色拉油:适量;
藕元子的做法
藕去皮洗净,用擦板将藕擦成细末备用
将擦好的藕装入干净的纱布中
将纱布垄起,将藕汁挤出,让藕末保持30%的水份
加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐,少许淀粉搅拌均匀
将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子
下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘
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