材料
猪大排：适量; 葱白：适量;姜：适量;八角：少许;桂皮：少许;料酒：适量;食盐：少许;白糖：少许;老抽：适量;番茄酱：适量;味精：少许;
糖醋排骨的做法
排骨洗净斩块
凉水下锅，放入姜块、葱段、料酒煮至沸腾，倒去血水，重新洗净待用（猪肉从凉水入锅焯水，慢慢的加温过程可以更好的去除血沫）
热锅凉油炒香桂皮、八角、姜块，下入焯好水的仔排，翻炒至表皮有层淡的外壳，加入白糖小火炒至糖溶，慢慢把糖色炒到仔排上
倒入老抽、番茄酱，让仔排上透颜色再冲入开水，大火煮沸，转中小火慢炖40分钟，加盐调味，转大火收浓汤汁
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