材料
猪肉:300克; 洋葱: 20克;葱: 1小段;大米: 200克;芋头: 200克; 八角:1个;花生油:2大勺;豆瓣酱:1大勺;腐乳汁:5大勺;水:50毫升;胡椒粉:半勺;食盐:适量;花椒油:1大勺;料酒:2大勺;鸡精:半勺;香油:1大勺;姜:1小块;小葱:2根;
香糯的粉蒸肉的做法
将大米入食品料理机用打成小细粒
入容器中加水浸泡2小时以上(重要)
洋葱切丝,大葱、姜切片,小葱切花备用
锅入油炒香洋葱丝
再炒香1/2量的葱、姜
将沾有米粉的肉条铺放在芋艿碗中腌制半小时左右
放在高压锅中蒸熟
西兰花入开水锅水焯制半分钟,焯时滴点油
将西兰花码放在盘周围,中间盛入粉蒸肉,撒上葱花,淋上香油即可
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