材料
三黄鸡：1只; 香菇: 2朵;红椒: 适量; 色拉油：适量;植物油：适量;白糖：半杯;生抽：半杯;料酒：1杯;蒜：1头;白胡椒：少许;香油：适量;姜：适量;老抽：少许;
台湾三杯鸡的做法
香菇和红椒切块备用
鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟
炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出
将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入1杯加饭酒、半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许、香菇块大火烧开，转小火焖10分钟，开大火收汁，最后加入九层塔和香油调味即可
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