材料
兔肉:适量; 洋葱: 半个;尖椒: 2个; 干辣椒:10个;料酒:2汤勺;色拉油:适量;食盐:1茶匙;白糖:1茶匙;生抽:1汤匙;八角:1个;花椒:10颗;
小炒香辣兔肉的做法
冷冻兔腿,退冰备用
化冰后的兔腿剔骨切丁
放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥
继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀
加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅
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