材料
鲤鱼：1条; 黄瓜: 1根; 辣椒油：1勺;食盐：少许;味精：少许;葱：4段;姜：3片;蒜：6瓣;
鱼鳞冻的做法
从鱼尾部开始，用大拇指顶着鱼鳞，向前推
鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向，散落下来
去完一排鱼鳞，接着从尾部开始
将洗净的鱼鳞沥去水
倒入干净的容器内
鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味
放入少许味精，进行提鲜
放入少许食盐，进行调味
鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型
放锅内，开锅后，中火蒸20分钟
蒸好后的鱼鳞，过滤
滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季
鱼鳞冻切成块状
黄瓜洗净切丝
蒜瓣剁碎
鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味
放入1勺辣椒油
拌匀，即可食用
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