材料
西红柿:2个;鸡蛋:2个; 食盐:3克;酱油:1小勺;小葱:1根;花椒:少许;香油:数滴;植物油:10克;
番茄炒蛋的做法
将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉
葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块;锅中烧热油,将鸡蛋液倒入
等稍微定型后将其炒成块状
不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出;锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下
放油和少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。加入盐,鸡蛋块翻炒几下。半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可
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