材料
羊腿：3斤; 葱：适量;姜：适量;黄酒：20毫升;干辣椒：适量;花椒：1小撮;八角：2个;茴香籽：1小撮;椒盐：适量;山楂：适量;
白切羊肉的做法
冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等
山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）
小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）
烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类
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