材料
猪肉：100克; 玉兰片: 50克;黑木耳: 50克; 蒜：1颗;酱油：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：少许;鸡精：少许;水：少许;水淀粉：适量;色拉油：适量;料酒：适量;
鱼香肉丝的做法
肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟
玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝入热水中焯烫
把锅烧热，加入凉油，冷油中加入肉丝滑变色捞起（肉丝开始变的爽滑，不要焦为止）
利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱，玉兰片和黑木耳翻炒入味
最后加入肉丝，烹入料酒，少许糖翻炒均匀就可
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