材料
猪大骨头：适量;酸菜：1把; 葱：1棵;姜：6片;八角：2颗;白醋：1汤匙;料酒：1汤匙;食盐：适量;
大骨炖酸菜的做法
买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
砂锅内加足水，开火加热
另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟
这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
加入1汤匙的白醋
待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
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