材料
大米：1把;豆腐皮：1张; 松花蛋: 3个;猪肉: 瘦 200克; 姜：1块;细香葱：1根;花生油：1汤匙;食盐：适量;香油：适量;水：适量;
皮蛋瘦肉粥的做法
将净瘦肉，撒入大量盐，用手充分揉一次
再撒大量盐
用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一天以上
准备煮粥前，将豆皮用宽水泡透
准备宽水锅，放入瘦肉和盐水一起煮，开后撇掉浮沫，继续煮熟
取大容器，用质地坚硬的勺，将瘦肉捶打成丝，没有用工具，用手撕成丝
取大米，淘洗后，加入一个皮蛋
用手将皮蛋和大米搓匀后，放花生油拌好
大锅内放宽水烧开
加入拌好的米，用勺子彻底搅拌，以便过后粘底
放入腐皮煮开，撇掉泡沫
以大火继续煮
煮至锅内米和粥融为一体，咕嘟响做成粥底
粥底煮成前切嫩姜丝，和葱花，2个皮蛋
将皮蛋和瘦肉丝，姜丝一起放入略煮
调入适量盐，搅拌均匀关火。吃时根据喜好放点橄榄油或香油以及葱花
声明：本文由用户 Nicky洪林 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
