材料
猪蹄：2只; 泡红椒: 少许; 姜：1大块;蒜：3瓣;米醋：300克;白糖：100克;食盐：2小勺;
白云猪手的做法
猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁
锅里加入没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺，中火煮10分钟
猪蹄煮10分钟就捞起，放进凉水（冰水）里泡至变凉，再放进锅里煮10分钟，再捞出来泡凉水（重复3次）
重复3次过冷水以后，把猪蹄放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里，放进冰箱冷藏6个小时以上，就可以吃了
如果喜欢吃辣的朋友，可以在糖醋水里在加入辣椒一起泡
皮脆肉爽的白云猪手，操作容易，但绝对是不容错过的美味
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