材料
鲈鱼:1条; 红椒: 适量; 小葱:适量;色拉油:适量;食盐:少许;鸡精:少许;姜:适量;料酒:1汤匙;蒸鱼豉油:适量;猪油(板油):适量;
葱油鲈鱼的做法
鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划3刀,抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再均匀倒入1汤匙料酒
放入适量猪油,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟,取出撒上葱花
在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁,锅中放油烧热,入红椒丝略炒,然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可
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