材料
猪肉:1小块;西瓜皮:适量; 红椒: 适量; 料酒:适量;水淀粉:适量;色拉油:适量;食盐:适量;白糖:少许;酱油:适量;姜:适量;
西瓜皮炒肉的做法
厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右
把腌好的瓜皮挤去水份备用
猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌
热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用
余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝
撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅
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