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卤豆腐的做法
2020-04-11 12:32:57 责编:小OO

卤水用量按黄豆200g、盐卤6g、水2000ml的比例添加。 卤水豆腐做法: 材料:黄豆、盐卤、水 1、200g黄豆用清水洗干净,加适量清水,浸泡6小时。 2、黄豆泡好后洗净沥干水,加2000ml清水打成浆,滤去豆渣,入锅,煮沸三次,备用。 3、6g盐卤加40g

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

豆腐:1块; 卤肉:(汤)适量;姜:适量;葱:适量;香叶:适量;桂皮:适量;八角:适量;

用料:葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒 、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量 一、豆腐串提前用凉水泡软。 二、鸡腿洗净凉水下锅加姜片八角水开后撇去浮沫煮至鸡腿熟透(煮熟后捞出,可

卤豆腐干的做法

用料 北豆腐 随便 骨头汤或者鸡汤 一锅 葱 一段 姜 几片 花生油 很多 花椒 随意 辣椒 看心情 大料 不超过两个 生抽 随便 白酒 适量 蚝油 我忘了放没放了 糖 桂皮 最多两片儿 盐 卤豆腐的做法 豆腐买回先找一个比较凉快的地方在【塑料袋】里放一

豆腐切成长方形的块

湖南武冈卤菜卤豆腐制作详细步骤 原料: 武冈卤豆腐、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐各适量。 特色: 馋死人滴湖南特色美食。 操作: 1、介个黑乎乎的东西就是有名的湖南特产武冈卤豆腐了哈。 2、将卤豆腐切蓑衣花刀:将刀与豆腐

平底锅置火上,放油烧至5成热,把切好的豆腐块,平铺在锅里,小火煎至四面金黄

用料:烹饪温度计一个(也可以不用);干黄豆:500g;盐卤:7-10g;磨豆子用的水:3000克;纱布一块。 1,干黄豆浸泡一宿泡大。 2,用原汁机磨豆,为避免浪费,磨出来的豆渣再放入原浆机中,反复磨两次,也可以用破壁机。 3,磨好的豆浆过两次筛

把卤肉汤放在锅里融化开,加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮,大火烧开,小火熬煮15分钟

1.豆腐皮洗净纵向摆放,自一头向里卷起。 2.临卷到头时,留一指多的空儿不卷。 3.用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。 4.切成均匀的细条,抖开如门帘状。 5.把没切的那一头用力卷起来。 6.用牙签插祝 7.把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好,最后

把建好的豆腐块放入卤肉汤里,大火烧开,小火煮10分钟,关火,浸泡1个小时,捞出即可

卤豆腐的做法 材料 板豆腐1块红辣椒1根生姜2~3片青葱1~2根八角1颗盐少许酱油适量酱油膏少许米酒少许白胡椒粉少许香油少许 做法 1 板豆腐整块洗净;生姜去皮切片;青葱切段。 2 锅中加入适量的清水,把姜片、葱段与辣椒放入。 3 水沸腾时,加入少

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吃面用的豆腐卤怎么做?

主料:豆腐800克

辅料:花椒适量,大料1个,香叶2片,桂皮1小块,小茴香zd少许,葱1段,姜5片,干辣椒3个,盐1小勺,糖1勺,老抽少许

五香豆腐卤的做法:

1、豆腐先切成约2cm的厚片

2、再切成约5cm的大块

3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使回豆腐更紧实

4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油

5、准备香料

6、葱切段、姜切片,再备几个辣椒

7、锅内加水倒入香料煮开5分钟

8、放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开

9、转小火加入白糖、盐煮20分钟

10、关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均答可。

卤水点豆腐的制作方法

卤水点豆腐的制作方法如下:

准备材料:豆腐、色拉油、食盐、葱、抄姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、茴香、白糖、水、香叶。百

一、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。

二、准备好卤水豆腐的调味料。

三、把豆腐切成7-8厘米后的块,我的这块度两刀切成四块正好。

四、油锅下入80克左右的油,油温六成热放入豆腐炸。

五、炸至两面金黄时候即可。

六、捞出豆腐去掉多余的油,把豆腐放回锅内,放入盐、葱段、姜知片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。

七、卤汁收基本道没有了,就卤好了!

打卤豆腐的做法步骤图,打卤豆腐怎么做好吃

用料

嫩豆腐

瘦肉片

香菇

黄花菜

木耳

打卤豆腐的做法

嫩豆腐蒸锅加热,然后准备做卤汁

瘦肉片加少许盐、老抽、生抽、淀粉抄、水,充分搅拌均匀。香菇、黄花菜、木耳头天晚上睡觉的时候泡上,早上就发好了。香菇切片,木耳撕小,黄花菜有空袭的话就打个结,不过早上显然没空,所以最后它们就比较容易纠结。热锅,倒一点点油,扔一颗八角还有香菇下锅炒香,百然后再把木耳黄花菜也都入锅,略炒,加入水,有肉汤我猜也不错。在水里加些糖、老抽、生抽,大火煮沸,度再煮个2、3分钟,就把肉片入锅,拨散,肉片变色后,放适量盐调味。味道可以比平时稍微重一点,因为豆腐是没有味道的,全靠卤了。味道调整知好之后,勾芡。要想要个鸡蛋的道话,也可以再打个鸡蛋花下去

芡勾好,豆腐也蒸好,就可以把卤浇在豆腐上了,再撒些芹菜丁

卤干豆腐的做法大全怎么做

卤豆腐干的做法

材料集合图:来

1.豆腐切成长方形的块

2.平底锅置火上,放油烧至5成热,把切好的豆腐块自,平铺在锅里,小火煎至四面金黄

3.把卤肉汤放在锅里融化开,加葱段、姜片、八角、香叶、百桂皮,大火烧开,小火熬煮15分钟

4.把建好的豆腐块放入卤肉汤里,大火烧开,小火煮10分钟,关火,浸泡1个小时,度捞出即可

卤豆腐串的做法步骤图,卤豆腐串怎么做好吃

卤豆腐串的做法步骤

1泡豆腐串。买来干豆腐串,这种豆腐串干且硬,需在水中泡上一夜,至豆腐串内吸收足够的水分。

2去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串,用棉布吸去其表面的水分,避免炸zhidao制时烹溅油花。

3炸豆腐串。将除回去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串,买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的,可以以豆腐切成片来代替。

4煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮,加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。答

5豆腐串煮好后,可以直接食用,还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材,可将豆腐切成片,和豆腐串同样的制作工序,一样美味。

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