材料
牛肉：250克; 生菜: 4片;鸡蛋清: 1个; 葱：5克;蒜：5克;白胡椒：适量;食盐：半勺;生抽：1勺;淀粉：1勺;麻辣调料：1包;
水煮牛肉的做法
牛肉半斤切成大薄片
将切好的牛肉片用1勺生抽，半勺盐，1勺淀粉，和一个蛋清拌匀，放置15分钟以上备用
生菜撕片洗净备用
麻辣烫底料1包
锅中不必放油，直接放入麻辣烫底料小火炒化
利用麻辣烫底料中的油炒香葱蒜片
锅内加入水煮开
倒入生菜烫一下，8-10秒钟即可捞出，此时生菜大概6分熟
捞出的生菜铺在大碗的底部
继续将牛肉片逐片放入锅中的热汤，将其烫熟
将烫熟的牛肉片和汤一起倒入大碗中
在牛肉上面洒上葱花和白胡椒粉
锅中放自己觉得能够接受的油量，小火炸香花椒和干辣椒，将热油泼在葱花上即可
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