做法一:原料:罐装甜玉米(超市均有售),生粉,吉士粉,油调料:糖粉(买不到可以用白糖替代)工具:锅,盆,漏勺,锅铲1:先把罐头打开倒到水(稍微漓干一点),同时拿个锅烧烫(这点很关键要不然会粘底的)再倒入3碗油小火慢慢烧2:拿个大一
锅中加水烧开,倒入玉米粒,煮5分钟,捞出备用,把捞出的玉米粒放入碗中,逐次撒上淀粉,边搅拌、边撒入,使得每颗玉米粒上都包裹上淀粉。
用普通的干淀粉就可以。 香煎玉米烙做法 主料 熟玉米两个 鸡蛋一个 辅料 干淀粉适量 白砂糖适量 香煎玉米烙的做法步骤 1. 熟玉米粒,糖,鸡蛋,干淀粉放入容器里搅拌均匀。 2、平底锅中放油,油稍微多点,油热后,倒出一部分备用,锅里只留一点
锅中加油,油烧七成热,倒出一部分,将裹好淀粉的玉米粒慢慢倒入锅中,用铲压平,待定型后,加入刚倒出的油,转中火继续煎制3分钟。
用料 : 甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g) 干淀粉四汤匙(约40g) 白砂糖适量 黄金玉米烙的做法 : 步骤1:甜玉米放水煮熟,大约五分钟黄金玉米烙的做法 步骤2:煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会
关火,将锅中剩余的油倒出,将厨房用纸放到盘子上,将玉米烙盛出装盘,撒上白糖,静置片刻即可。
用料 : 甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g) 干淀粉四汤匙(约40g) 白砂糖适量 黄金玉米烙的做法 : 步骤1:甜玉米放水煮熟,大约五分钟黄金玉米烙的做法 步骤2:煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会
完成。
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怎样做玉米酪
用料 :
甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)
干淀粉四汤匙(约40g)
白砂糖适量
黄金玉米烙的做法 :
步骤1:甜玉米放水煮熟,大约五分钟黄金玉米烙的做法
步骤2:煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的黄金玉米烙的做法
步骤3:放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分黄金玉米烙的做法
步骤4:把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)黄金玉米烙的做法
步骤5:锅中放半碗油烧热后,倒出黄金玉米烙的做法
步骤6:转小火,此时锅中留一点点油黄金玉米烙的做法
步骤7:把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)黄金玉米烙的做法
步骤8:此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆黄金玉米烙的做法
步骤9:关火,用锅铲帮助倒出锅中的油黄金玉米烙的做法
步骤10:喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可黄金玉米烙的做法
小贴士
1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉,所以玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后,不能动,否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
2.这里是用市售的新鲜甜玉米做的,饭店里一般用玉米粒罐头来做,口感会更好些。
3.玉米要事先煮熟再做,这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉,可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
4.很多人说做这个会失败,原因无非是玉米饼很难成型,容易散开。那么这里教一个办法,把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物,具体比例是干淀粉和糯米粉比例3:1,因为糯米粉粘性好,所以受潮后很容易粘在玉米粒表面,入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
粤菜水果玉米烙做法...
玉米烙的做法
制作材料:
主料:听装玉米粒一罐,进口干生粉约30G
辅料:糖或者椒盐
制作步骤
1、生粉大约30克左右。
2、打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
3、用生粉拌匀。
4、锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。
5、锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不粘锅。
6、再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
7、倒出油,这样玉米烙就煎好了.为了美观,可以改刀再装盘.(建议淋上一些奶酪味道更香)
上海奶络玉米烙的做法视频
奶络玉米烙的做法
材料
水果玉米1根,生粉,水
做法
1.水果玉米煮熟后剥粒待用
2.玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团
3.热锅入油,倒入玉米粒,用手或铲子将其推开、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘,与炼乳一起上桌。
奶香玉米烙的做法,奶香玉米烙怎么做好吃,奶香
白糖
5克
牛奶
适量
植物油
4汤匙
玉米淀粉
5大勺
奶香玉米烙的做法
1.玉米煮熟后将玉米粒搓下来放入碗中,加入约3勺牛奶拌匀
2.然后倒入约3勺玉米淀粉拌匀
3.使每一粒玉米都均匀的沾满淀粉
4.平底锅烧热,倒入少许植物油烧至4成热,倒入玉米粒铺平用小火煎
5.取适量淀粉用牛奶调制成较稠的淀粉糊
6.把淀粉糊均匀的浇在玉米粒的空隙中,防止玉米粒散开,继续用小火煎至淀粉变成透明状
7.然后倒入漫过玉米的植物油,开大火待油温升高后,炸约4-5分钟,至表面变脆关火
8.盛出来装盘,切成小块,表面撒白糖即可
怎么制作玉米珞,请把步骤一一分解下
新鲜的甜玉米粒洗干净。锅里放点水把玉米粒煮熟,捞出来冷却
把冷却好的玉米用糯米粉搅拌,搅拌过程中放一点煮玉米的水,不要太稀,能搞动就好,
在炒锅中倒入花生油,待油热的时候把搅拌好的原料做成饼放入锅中,在上面撒少许芝麻,直至玉米洛两面都成金*就起锅。
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