材料
藕：1节;猪肉馅：200克; 面粉: 适量;淀粉: 适量;鸡蛋: 1个;苏打粉: 适量; 葱：5克;姜：5克;食盐：4克;生抽：5克;料酒：5克;色拉油：适量;
炸藕夹的做法
莲藕去皮洗净，切成连刀片
猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲
把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平
另取一个小碗，用面粉，生粉，鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊
将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊
油温六成热时下锅炸至两面金黄即可
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