材料
草鱼:1条; 红椒: 1个;青蒜: 2根; 料酒:3茶匙;胡椒:20颗;八角:2个;色拉油:100克;食盐:4克;酱油:2汤匙;姜:1小块;
麻辣香水鱼的做法
买草鱼一条(鱼选2斤-2.5斤之间的鱼最嫩),让商贩给帮忙去鳞去腮去内脏。回家清洗干净切成大块
姜去皮洗净切成片,青蒜新净切成段(无青蒜用葱段和蒜片代替),红椒(可辣可不辣根据自己喜好)去籽洗净切成长段
锅中倒入约2两油烧成7-8成热
沿着锅边倒入鱼稍微翻动鱼肉进行翻炒,鱼稍微变色变白后加入适量的盐调味,烹入3茶匙料酒继续翻炒1分钟
倒入和鱼成平面的适量水后,加入红椒段、青蒜段、姜片、花椒15-20颗、大料2颗、酱油2汤匙用大火煮开
煮沸后盖盖子中火继续煮5分钟即可出锅,千万记住别煮时间长了,只要肉块中无血丝就好了
这就好了可以出锅了,非常的香啊,鱼汤也非常好喝。一定注意火候,不要煮时间过长,也不要炒时间过长
声明:本文由用户 来来i30 上传分享,本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com