材料
茄子：适量; 猪肉: 少许;剁椒: 适量;油豆腐: 适量; 姜：适量;葱：适量;蒜：适量;色拉油：适量;白糖：少许;酱油：适量;醋：适量;味精：少许;十三香：少许;淀粉：少许;
鱼香茄子豆腐煲的做法
茄子切长条块状，猪肉切片，豆腐切块
葱姜蒜剁椒切碎
茄子放进油炉炸出水气，但是时间不要过长为好
对汁，酱油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和盐搅拌均匀
锅内烧热油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡萝卜，豆腐略翻炒，加少量料酒
下鱼香汁挂上即可，我喜欢大一点汁，很下饭
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