材料
猪大排:500克; 香芹: 1根; 小葱:2根;冰糖:1小把;香醋:3勺;植物油:适量;食盐:少许;姜:1小块;
糖醋排骨的做法
准备好所有的材料
排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了,所以要焯水,如果排骨是新鲜的不需要焯水)
锅里放少许油,中小火,放入冰糖,在冰糖还没溶掉的适合放入排骨(适合新手),慢慢炒,直到糖溶掉,然后慢慢上色,变成金为止
完全上色以后,倒入半碗水,加入少许盐,小火煮20分钟
20分钟后,水分剩下1/3适合,加入葱白,姜丝,小香芹,继续煮3分钟左右,开大火准备收汁
将收汁的时候,倒入香醋,调成中火,翻炒均匀,约一分钟左右即可装起食用
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