材料
玉米面(黄)：200克;面粉：50克;猪肉馅：200克;柿子椒：1个;虾皮：30克;水：200克; 葱：适量;姜：适量;食盐：适量;酱油：适量;香油：适量;鸡精：适量;甜面酱：适量;花椒粉：适量;植物油：适量;
玉米面蒸饺的做法
青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅，白面和玉米面混合备用
将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了），用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会
案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成
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