材料
西红柿:5个;鸡蛋:4个; 水淀粉:2汤匙;料酒:几滴;小葱:3根;植物油:3汤匙;食盐:2茶匙;白糖:1茶匙;番茄酱:2汤匙;生抽:1/3汤匙;
番茄炒蛋的做法
将鸡蛋去壳磕入碗中,添加水淀粉1 ;2汤匙、料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅
番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入白糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出
将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味
将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘
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