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煎羊排
2020-03-19 18:29:00 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

羊排:适量; 胡萝卜: 半根; 蒜:1头;色拉油:适量;料酒:5克;姜:4片;葱白:1段;食盐:适量;孜然:适量;辣椒粉:适量;

煎羊排的做法

羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次

羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多

切成想要的大小,去掉不想要的地方

把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片

大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖

大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用

煎锅倒油烧热

放入煮好的羊排,小火慢煎

可同时把大蒜和胡萝卜煎一下

两面煎成金

撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐

辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘

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