材料
卷心菜：500克; 花椒：5克;干辣椒：3个;醋：1匙;白糖：1/2匙;姜：3片;蒜：2瓣;食盐：适量;鸡精：少许;豆油：适量;
炝炒莲白的做法
将圆白菜撕成大片，洗净沥干（圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）
干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起
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