材料
西红柿:适量;鸡蛋:适量; 葱:少许;姜:少许;淀粉:适量;食盐:适量;白砂糖:少许;浓汤宝:适量;
番茄炒蛋的做法
番茄去蒂十字刀下锅烫,烫好的番茄泡一下冷水,热胀冷缩,皮肉就很容易分离,将番茄切成适当大小
切葱花,姜去皮切末。蛋打匀加少许盐,淀粉兑水
油锅放姜末爆香
加入番茄略炒,汤宝兑小半碗水(不能多)倒入煮开
加适量盐和糖
开始收汁了加水淀粉勾薄芡
加入蛋液
略微晃动锅子,让蛋液均匀一些,之后轻轻用筷子拨动(轻轻拨动几下即可,不然蛋会很碎~)
出锅前加入葱花即可
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