材料
鸡蛋黄：3个;低筋面粉：90克; 白砂糖：50克;香草精：少许;食盐：少许;
蛋黄饼干的做法
图1-3把所有的蛋放入盆中打散，倒入细砂糖和盐用打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态（打蛋器提起的时候蛋液缓缓流下的那种感觉，滴下的蛋液上不会马上消失的那种状态）
图4-6加入少许香草精打匀，低筋粉过筛倒入蛋液中用刮刀拌匀备用
图7-91取一个裱花袋和圆形的裱花嘴，装入适量饼干糊，烤盘垫油布或是油纸，把饼干糊垂直的挤在烤盘上，每个饼干的间隔差不多2CM左右，烤盘挤满后，提起震出空气，烤箱提起预热，温度为150度，烤盘放入中层，时间约20-25分钟出炉
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