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水蒸鸡蛋羹
2020-03-19 18:27:55 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋:2个; 虾: 6只; 食盐:1/4茶匙;香油:少许;水:150克;细香葱:少许;

水蒸鸡蛋羹的做法

鲜虾去壳,香葱切碎

将鸡蛋放入碗中打散,注入温水搅拌均匀,并加入盐调味,然后将混合好的液体过筛两遍,或者将表面的小细泡沫去除掉

然后把虾仁切成小块,取一半放入碗底,将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满

蒸锅中倒入水大火加热,水烧开后,将蒸屉放入锅内,先以大火蒸1分钟,然后转至最小火,蒸6分钟即可关

盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火

蒸大约7,8分钟的时候,将剩余的虾仁放在蛋羹的表面,再盖上盖子蒸2至3分钟即可;最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油,撒上香葱碎

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