材料
茄子(紫皮,长):2个; 大蒜:1头;姜:1小块;生抽:1勺;香醋:1勺;辣椒油:1小勺;鸡精:1小勺;食盐:1小勺;白芝麻:1把;白糖:1小勺;
手撕茄子的做法
准备好茄子、姜、大蒜
茄子外皮洗净,不要切开啊,盛在碗里放入蒸锅内蒸熟(大约10-15分钟,时间依茄子大小定);蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末放入碗中
蒸好的茄子放凉后去蒂,用手撕成细条;将撕成条的茄子放入姜蒜末碗中,然后加入调味,拌匀入冰箱冷藏后食用更佳
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