材料
牛腩:1.5千克; 姜:4片;葱:1根;八角:3个;花椒:1小勺;食盐:1小勺;生抽:2大勺;白糖:1大勺;郫县豆瓣酱:2大勺;冰糖:6枚;香油:1小勺;
红烧牛肉的做法
买来的牛腩切小块,放到水中泡3-4个小时,泡去血水
泡好的牛腩放到电压力锅中,加水没过牛腩,加入姜片,葱段,八角,花椒,生抽1大勺,盐。选择炖肉档
超锅放入2勺油,烧开,放入白糖,炒糖色。加入炖好肉,进行翻炒,加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺生抽
随后加入牛肉原汤没过牛肉,烧开后加入冰糖。改盖转大火顿,等到汤浓时淋入香油出锅
倒入牛肉原汤
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