材料
五花肉：300克;菠萝：50克; 柿子椒: 半个;红椒: 半个;鸡蛋: 1个;面粉: 1大勺; 食盐：1小勺;料酒：1勺;番茄酱：3汤匙;醋：2汤匙;白糖：2汤匙;水：适量;植物油：适量;水淀粉：2勺;
菠萝咕咾肉的做法
菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片
五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉
锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
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