材料
茄子：1个; 葱：适量;蒜：适量;食盐：适量;白糖：少许;酱油：适量;色拉油：适量;
家常炒茄子的做法
茄子洗净，用刀削成薄片，备用
锅中加入适量清水，放上篦子，将茄子平铺在篦子上面，中火蒸15分钟
蒸好的的茄子，盛入一个碗中，将水分压出
葱蒜切成末，锅中油热后，放入葱蒜末爆香，接着加一大勺白糖和适量酱油
等酱油冒泡后，倒入茄子，翻炒均匀，加盐，关火盛盘即可
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