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玉子烧
2020-03-19 18:35:23 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋:3个; 牛奶: 1大匙; 色拉油:适量;

玉子烧的做法

鸡蛋加入调料打散,最好顺着一个方向以减少气泡的生成

锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油,因为玉子烧是多层蛋饼组合而成,所以最好抹点油

倒入适量的蛋液,转动锅使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,从上往下卷起,将锅转过来,就比较好卷了

再倒入适量的蛋液,用筷子挑起蛋卷,使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少,蛋饼太薄,有点粘底了,所以鸡蛋最好多一点),重复3 ;4步,直到用完所有蛋液

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