材料
南豆腐:1盒;猪肉馅:100克; 姜:少许;蒜:2粒;葱:2根;色拉油:1大匙;高汤:适量;豆瓣酱:2大匙;花椒粉:1小匙;白糖:1大匙;酱油:1大匙;食盐:少许;淀粉:1大匙;水:3大匙;
麻婆豆腐的做法
豆腐切小块,葱姜蒜切碎备用
锅内热油,放入姜蒜末及肉糜,中火爆香后加入豆瓣酱,糖,酱油炒均匀
倒入高汤,煮开后放入豆腐,小火焖煮5分钟至豆腐入味,加入少许盐调味
芡粉和水调匀后慢慢倒入锅中,直到浓稠后撒花椒粉拌匀,起锅撒葱花
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