材料
豆腐：1块; 牛肉: 100克; 蒜：2瓣;食盐：1小勺;豆瓣酱：1小勺;豆豉：1小勺;酱油：1小勺;生粉：1小勺;高汤：1汤勺;植物油：适量;小葱：2棵;花椒粉：1小勺;
麻婆豆腐的做法
豆腐切成约1.5厘米的小块
清水中放适量盐，放入切块的豆腐浸泡二十分钟；捞出来沥干水备用
牛肉剁成牛肉末，蒜切蒜蓉，葱切成葱花，生粉加适量清水兑成水淀粉
锅热油，烧至六成热，放入牛肉末炒散；放入豆瓣酱和蒜蓉一同翻炒均匀
放入少许豆豉和酱油继续翻炒均匀；倒入适量高汤，加盐调味，煮开
倒入豆腐块，用锅铲轻轻翻炒几下，让豆腐均匀地裹上酱汁
盖上锅盖焖煮三分钟，倒入水淀粉，再煮一分钟左右，煮的时候注意不停地转动一下锅子
出锅后趁热撒上花椒面和葱花即可
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