材料
鸭翅:11支; 食盐:适量;酱油:适量;料酒:适量;花生油:适量;八角:适量;葱:适量;姜:适量;干辣椒:适量;白糖:适量;鸡精:适量;
红烧鸭翅的做法
鸭翅对半切开,飞水。(原汁留着备用)
热锅冷油,先把尖辣椒煸出辣味,放入葱段和姜片
倒入鸭翅,煸炒均匀
倒入料酒、酱油、糖和八角,着色均匀
将原汁倒入锅内,以没过鸭翅为准。水开后加盖小火焖20 ;30分钟,揭盖开大火收汁,放少许的盐和鸡精起锅装盘
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