桂鱼置于已开的蒸锅里，入锅蒸6，7分钟即可。 清蒸桂鱼无需调汁，做法如下： 一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀 二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟 三、另准备一个盘子，用姜片铺底 四、将腌制好的鱼

首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。

做法：(准备新鲜活鱼一条；准备适量以下材料：盐、酒、酱油、嫩姜丝、葱段、香菜、葱丝、胡椒粉、沙拉油或猪油)。 １．将鱼杀刮剖洗打理干净后，擦干水，撒下盐抹匀，再淋下酒及酱油。一定要是新鲜的(且没受过污染的)鱼,一般河鱼以桂鱼(我刚才蒸

将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。

主料桂鱼500g 辅料姜5g葱5g油5ml生抽10ml糖2g清水30ml盐5g白酒2ml 步骤 清蒸桂鱼的做法步骤11.桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃 清蒸桂鱼的做法步骤22.用流水清洗鱼身去除血污，沥干水 清蒸桂鱼的做法步骤33.在两面鱼身上划几道平行

桂鱼改刀，上锅蒸15分钟。

清蒸桂鱼 清蒸桂鱼的做法 收藏 2772浏览 / 439收藏 作者：回味幸福 食材用料 桂鱼400g 李锦记蒸鱼豉油适量 菜籽油适量 葱姜适量 红椒适量 蒜瓣4个 盐适量 料酒适量 香菜适量相克食物 清蒸桂鱼的做法 清蒸桂鱼的做法图解11.准备好李锦记蒸鱼豉油

在蒸好的鱼上撒之前切丝的配料和香菜末，淋上蒸鱼豉油。

食材 主料丁桂鱼400g 辅料姜2片胡椒粉适量葱段适量食用油适量酱油适量盐适量 步骤 清蒸丁桂鱼[首发]的做法步骤11.丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥； 清蒸丁桂鱼[首发]的做法步骤22.在鱼身底下放一个勺子

最后在鱼上淋烧好的热油。

主料 金桂鱼1条 辅料 姜、蒜、葱、香菜、酱、醋、料酒、盐、尖椒适量根据个人口味调理 清蒸金桂鱼的做法步骤 清蒸金桂鱼的做法图解11. 清洗干净，切口，葱姜蒜盐酱花椒腌5分钟 清蒸金桂鱼的做法图解22. 上锅，调醋料酒蒸。 清蒸金桂鱼的做法图解

一道美味的清蒸桂鱼就做好了。

1/3 清洗干净，切口，葱姜蒜盐酱花椒腌5分钟 2/3 上锅，调醋料酒蒸。 最后一步 10-15分钟后出锅，放香菜浇热油

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清蒸桂鱼的做法，清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常

清蒸桂鱼的做法

材料

桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙

蒸鱼酱油材料︰酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半

做法

1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。

清蒸金桂鱼的做法步骤图，清蒸金桂鱼怎么做

1/3

清洗干净，切口，葱姜蒜盐酱花椒腌5分钟

2/3

上锅，调醋料酒蒸。

最后一步

10-15分钟后出锅，放香菜浇热油

清蒸桂鱼怎么做？

主料： 鳜鱼 750克

辅料： 火腿 15克 冬笋 30克 香菇（鲜） 25克 猪油（板油） 10克

调料： 姜 10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量

清蒸桂鱼的做法：

1. 将鳜鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；

2. 把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；

3. 熟火腿切片；

4. 冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；

5. 香菇去蒂，洗净；

6. 猪板油洗净，切丁；

7. 鳜鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15 分钟至熟；

8. 出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用；

9. 原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上即可，上席外带姜末醋蘸食。

更多清蒸桂鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingzhengguiyu本回答被提问者采纳

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼怎么做好吃

材料

桂鱼一条（500克左右），干红椒一个（新鲜红椒更好），姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油

做法

1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟

3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）

4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用

5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油

6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

清炖桂鱼的做法

食材明细

桂鱼

适量

香葱

适量

生姜

适量

生抽

适量

蒸鱼豉油

适量

鸡精

适量

料酒

适量

咸鲜

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

清蒸桂鱼的做法步骤

清蒸桂鱼的做法步骤：1 1准备好的用料。

清蒸桂鱼的做法步骤：2 2先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。

清蒸桂鱼的做法步骤：3 3再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。

清蒸桂鱼的做法步骤：4 4蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。

清蒸桂鱼的做法步骤：5 5倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。

清蒸桂鱼的做法步骤：6 6剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。

清蒸桂鱼的做法步骤：7 7蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。

清蒸桂鱼的做法步骤：8 8这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。