准备材料：冬瓜 500g、食盐 适量、味精 适量、葱 适量、调和油 适量、红椒 适量、生抽 适量。 一、第一步将冬瓜去皮洗净，用菜刀切片，如下图所示。 二、然后将准备好的红椒和葱切末，放旁边备用，如下图所示。 三、接着锅中放油，烧热，放入冬

准备食料。

冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片。

【配料组成】冬瓜（净）一斤，水发扁尖一两，食油八钱，酱油一两二钱，盐五分，糖三钱。 【烹制方法】1.把冬瓜洗净去皮，去掉软瓤和子，切成三分厚、十寸见方的块。 2.起油锅，将冬瓜放入，煎炒到略呈，加入扁尖、酱油，又加水四两，盖上锅

香菜切段，葱姜切粒，蒜切片，干辣椒切节备用。

食材 主料冬瓜500g腌制雪菜150g辅料油适量盐适量葱少量姜少量干辣椒少量鸡精少量 步骤 雪菜烧冬瓜的做法步骤11.冬瓜，去皮，洗净。 雪菜烧冬瓜的做法步骤22.准备腌制的雪菜。 雪菜烧冬瓜的做法步骤33.葱姜，洗净。 雪菜烧冬瓜的做法步骤44.冬瓜

冬瓜片入沸水中焯水。

用料 冬瓜 250克 干辣椒 六个 花椒 若干 姜 若干 蒜 若干 油 若干 盐 若干 味精 若干 炝炒冬瓜的做法 冬瓜切片。越薄越好 干辣椒切一厘米左右小段备用，直接放在冬瓜片上。姜一小块、蒜一小瓣拍烂备用。 炒锅大火烧热，加适量油。烧至五成熟左右

勺中放油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放耗油（2小勺）、味达美（2小勺）及冬瓜片翻炒匀。

毛贝炒冬瓜的做法步骤 1 冬瓜去皮，切片，较厚点 2 毛贝洗干净 3 冬瓜下锅焯一分钟 4 油烧热，葱花和毛贝一起下锅翻炒， 5 毛贝炒熟后放入冬瓜翻炒片刻即可，出锅前放适量麻油 6 这道菜适合减肥期间食用，少油低盐。 小窍门 冬瓜切厚点，下锅炒

再放香菜段推匀出锅。

主料冬瓜150g腐竹80g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜片适量 步骤 腐竹炒冬瓜的做法步骤11.准备好所需食材。 腐竹炒冬瓜的做法步骤22.冬瓜切块，泡发好的腐竹切段，葱蒜准备好。 腐竹炒冬瓜的做法步骤33.炒锅倒油加热，放入葱蒜爆香。 腐竹炒

香气诱人的家常菜炒冬瓜就完成了。

食材明细 主料 冬瓜500克 生姜1块 大葱半根 水淀粉3汤匙 食用油3汤匙 辅料干辣椒5个 高汤适量 八角1粒 大蒜3粒 鸡粉1茶匙 红烧汁1汤匙 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 素烧冬瓜的做法步骤 1 将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开

小窍门：冬瓜不要切的太薄，否则容易炒烂。

食材明细 主料 冬瓜500克 生姜1块 大葱半根 水淀粉3汤匙 食用油3汤匙 辅料干辣椒5个 高汤适量 八角1粒 大蒜3粒 鸡粉1茶匙 红烧汁1汤匙 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 素烧冬瓜的做法步骤 1 将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开

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冬瓜的做法有哪些

食材明细

主料

冬瓜500克

生姜1块

大葱半根

水淀粉3汤匙

食用油3汤匙

干辣椒5个

高汤适量

八角1粒

大蒜3粒

鸡粉1茶匙

红烧汁1汤匙

盐适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

素烧冬瓜的做法步骤

1

将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。

2

将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

3

锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。

4

用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

5

放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

6

锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。

7

等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。

8

操作完成，起锅装盘。

小窍门

加芡汁是为了在口感上更爽滑，不喜欢则不加。没有红烧汁就用生抽和老抽代替也行。煎冬瓜时切忌火太大，以免煎糊。我因为拍照耽误了时间，煎得有点过了。

冬瓜怎么炒菜才好吃 炒冬瓜的5种好吃做法

牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.洗净食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。

2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。

3.用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。

4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。

牛肉炒冬瓜的做法

菜谱

牛肉烧冬瓜

馋嘴乐 2016-02-17 11:18

这道“牛肉烧冬瓜”严格的讲，应属于烩菜。因为加了“清汤牛肉”，所以清淡的冬瓜有了浓郁的肉香味。很适合冬季食用。

食材与明细

冬瓜500克

清汤牛肉1碗

盐5克

葱适量

难度简单

时间十分钟

口味清淡

工艺烧

牛肉烧冬瓜的做法步骤

1.

主辅料： 冬瓜、清汤牛肉

2.

把冬瓜去皮洗净。

3.

切成自己喜欢的块或条。

4.

清汤牛肉倒入锅中。

5.

放入冬瓜。

6.

旺火烧开，烧制5分钟

7.

加葱花、盐调味。

8.

再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透，即可关火。

9.

出锅盛入碗中，即可上桌。

温馨小提示

1、因为牛肉是熟的，所以把冬瓜烧熟即成。 2、这道菜肴不宜加生抽。

美善品·素炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃

材料

主料：冬瓜250g、葱花适量；

辅料：食盐适量、耗油1勺

素炒冬瓜片

1

冬瓜去皮洗净，切成大约半厘米的薄片；

2

烧锅，热油，然后放入葱花，炒出香味；

3

然后放入冬瓜，翻炒，同时可以放一些盐，因为冬瓜出水；

4

然后稍微有点出水后，放上一勺耗油，翻炒均匀；

5

最后在调一下味道，就可以出锅了，冬瓜很少熟的，炒的透明了就证明熟了！

噶喇炒冬瓜的做法

蛤蜊干20g

冬瓜300g

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

蛤蜊炒冬瓜的做法步骤

1蛤蜊干淘去沙子，泡发

2冬瓜洗净，切块

3锅内热油，下冬瓜翻炒

4加些盐，盖上锅盖中小火焖两分钟

5下蛤蜊翻炒

6加些胡椒粉，也可加些盐（我没有加，因为蛤蜊本身就有咸味，冬瓜加过盐了）起锅，上桌