炖排骨一般步骤： 1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。 2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。 3.这时候可以放一些蔬

将山药切块放入盘中备用，将胡萝卜切块放入盘中备用，锅中倒入1000毫升清水，放入排骨、料酒，煮开后捞出浮沫，捞出排骨放入盘中备用。

排骨先过油炒一下，比直接放锅里清炖肯定会好一些，因为过油之后，增加了肉的韧性，锁住了肉汁。直接炖会把营养稀释掉，汁主要是在汤里了，而且肉吃起来还会打渣，有些还有一股猪肉腥味。建议大火爆炒时，放点姜、葱会更好，再清炖那样更香！

锅中倒入植物油，油温二成热时，放入葱段、姜片，翻炒均匀，倒入排骨、料酒，煸干水分，倒入500毫升清水，倒入玉米、山药、胡萝卜，放入大枣、盐、鸡精、胡椒粉，小火炖煮30分钟，装盘，撒上枸杞，完成。

炖排骨的做法 1.准备好食材，排骨提前凉水泡出血水 2.锅内加水烧开 3.排骨入锅，开锅撇净浮沫，焯净血水 4.盛出控干水份 5.葱切断段，姜切片 6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味 7.加入排骨翻炒 8.倒入生抽继续翻炒上色 9.炒至上色后一次添入足够的

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椰肉炖排骨怎么做

椰肉炖排骨的做法具体如下：

食材准备：椰肉，排骨，甜玉米，盐，鸡精，枸杞子，生姜适量。

1、小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来。 

2、边角处理干净备用。

3、准备好排骨，冲洗干净，洗掉血水。

4、排骨焯水。

5、排骨沥干水分，备用。 

6、准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里。

7、再继续加入椰肉，适量盐。

8、砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。

9、大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。

10、加入少量鸡精和枸杞，椰肉炖排骨就完成了。

炖排骨怎么做又简单又好吃？

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨简单又好吃的做法：

原料：排骨、秋葵、红辣椒、葱段、姜片，蚝油、一勺糖、鸡精、适量的盐、甜面酱、老抽、味极鲜酱油。

1、首先是起锅烧水，凉水下入排骨，放点料酒去腥味，水开以后把排骨捞出。

2、放入凉水里过凉，清洗干净，凉水不可以是自来水，一定是温水放凉了的水。

3、起锅烧油，放入适量的甜面酱、老抽、味极鲜酱油；放进刚刚清洗干净的排骨，翻炒上色；

4、然后加入适量的清水、红辣椒、葱段、姜片，放点蚝油、一勺糖、鸡精、适量的盐还有切成段的新鲜玉米。

5、大火煮沸，转小火煮40分钟，放入清洗干净的秋葵，秋葵煮熟就可以出锅啦！撒上香菜，美味又好吃！

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

怎么炖排骨好吃又简单？

我喜欢用藕来炖排骨，藕很好吃，排骨也很好吃。要注意的是藕节不要用切的，而是要用拍的，另外也不要拍的太碎。排骨在炖之前焯一遍水，炖的时候要放八角之类的香料。

椰子炖排骨怎么做

原只椰子炖排骨的主料：

椰子(1个)、排骨(100克)、红枣(4个)、盐一勺；

做法如下：

1、准备椰子一个去掉表皮；

2、用锯子在顶部轻轻锯开再把椰汁倒出来；

3、排骨红枣洗干净备用；

4、把排骨和红枣放进椰子里面再加入倒出来的椰汁；

5、准备一个三脚架；

6、椰子盅用盘子装好架在三脚架上隔水炖3个小时；

7、时间到了再加一点盐调味即可。

怎样炖排骨鸡好吃。

排骨鸡和玉米、山药、胡萝卜一起炖好吃，下面介绍做法：

准备材料：排骨、半只鸡、玉米、山药、胡萝卜、大枣、枸杞、姜

制作步骤：

1、水烧开，放入半斤排骨和半只鸡，过一下去除血水后捞出

2、玉米切好备用

3、胡萝卜切好备用

4、山药切好备用

5、大枣和枸杞用热水洗干净

6、姜切片

7、然后把所有的材料倒在一起

8、电压力锅营养炖，1个多小时后，就可以吃了，出锅再放盐

9、成品图