本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的小尖椒多一

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豇豆：1000克; 花椒：30粒;香叶：4片;桂皮：2片;八角：4粒;姜：5片;冰糖：40克;食盐：1大勺;白酒：60毫升;干辣椒：4个;野山椒：80克;

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱 酱腌豇豆角的制作材料： 主料：豇豆1000克 调料：盐150克,豆瓣酱300克 酱腌豇豆角的特色： 方便快餐，带饭盒更好。 酱腌豇豆角的做法： 1.将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的

自制酸豇豆的做法

用料： 长豆角（豇豆）1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐30g 全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。 步骤： 洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材豇豆的挑选：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的，要选择颜

准备主要原料：长豇豆。（豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺）

豇豆 1000g 辅料 二锅头 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 步骤 1.准备好食材 .准备好调料3.豇豆放入清水浸泡一下洗净，沥干.4.切成寸段. 5.把豇豆放入干净的大盆，撒些盐， 6.用手揉至表面出水， 7.静置一下，再揉一次。 8.取干净器皿，

准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80g，冰糖40g，盐一大勺，白酒60ml左右

材料 土豆炖豆角 做法 １、猪后臀尖肉切块，焯水； ２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片； ３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒， ４、放入土豆、豆角翻炒均匀； ５、加老抽、盐调色

足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。（关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感）

材料 阳春面1球，肉丝40公克，红萝卜丝15公克，豆芽菜30公克，香菇丝少许，葱段10公克，洋葱丝10公克，盐少许，糖少许，酱油1/2小匙，乌醋少许，味好美白胡椒粉1/4小匙 做法 1.阳春面放入沸水中煮2分钟，再捞起放入冰水略为浸泡，待凉后捞出沥干

烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用

准备材料：豇豆：250g、酱油：适量、小辣椒：1小把、凉白开：适量。 1、豇豆用清水清洗干净，然后切段晾干水分备用 2、准备适量的酱油，兑些凉白开，这样腌出来的豇豆就不会很咸。 3、准备一个干净无水的容器，然后把豇豆和小辣椒放进去。 4、把

长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分

家常炒豇豆的做法步骤 家常炒豇豆的做法步骤：1 1肉切丝放入料酒盐淀粉抓匀腌制片刻， 豇豆洗净切段， 胡萝卜切丝 ，葱切丝 ，蒜拍碎剁成蒜末 家常炒豇豆的做法步骤：2 2热锅凉油，油热之后放入肉丝划炒 家常炒豇豆的做法步骤：3 3放入豇豆和胡

完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来

食材用料 豇豆260g；蒜适量； 盐适量；白糖一勺； 老醋一勺； 生抽一勺； 鸡精适量； 辣椒油两勺；香油适量； 凉拌红油豇豆的做法 凉拌红油豇豆的做法图解1 1.先来张近照 凉拌红油豇豆的做法图解2 2.准备豇豆洗净去蒂 凉拌红油豇豆的做法图解3 3

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家常油炸豇豆怎么做好吃又简单，做法图解

家常油炸豇豆

1.豆角洗好切长条

2.将豆角放入油锅炸熟

3.锅中留油，加入蒜，醋，辣椒油，鸡精调制酱汤

4.酱汤浇在豇豆上即可

咸菜红油豇豆的做法大全有哪些

食材用料

豇豆260g；蒜适量； 盐适量；白糖一勺； 老醋一勺； 生抽一勺； 鸡精适量； 辣椒油两勺；香油适量；

凉拌红油豇豆的做法

凉拌红油豇豆的做法图解来1

1.先来张近照

凉拌红油豇豆的做法图解2

2.准备豇豆洗净去蒂

凉拌红油豇豆的做法图解3

3.切成一寸左右小段

凉拌红油豇豆的做法图解4

4.锅中水烧开 将豇豆放入锅中绰烫至熟自

凉拌红油豇zhidao豆的做法图解5

5.将豇豆捞出用凉水冲凉后控干水份

凉拌红油豇豆的做法图解6

6.蒜切末

凉拌红油豇豆的做法图解7

7.白糖一勺

凉拌红油豇豆的做法图解8

8.生抽一勺

凉拌红油豇豆的做法图解9

9.老醋一勺

凉拌红油豇豆的做法图解10

10.盐 鸡精适量

凉拌红油豇豆的做法图解11

11.辣椒油两勺 不喜欢吃辣可以不放

凉拌红油豇豆的做法图解12

12.滴入香油适量将汁调匀

凉拌红油豇豆的做法图解13

13.蒜末放入豇豆中将调好的汁倒入搅拌均匀即可

美味腌豇豆的家常做法大全怎么做好吃视频

自制美味腌豇百豆的做法

1.

先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝

2.

烧一锅开水，将豇豆烫过度，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉

3.

腌豇豆需要版大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗干净，并用开水烫过。将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面权要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。然后盖上盖子，就可以了

豆角最好吃的做法，你会几种食谱的做法大全

豆角最好吃的做法

一、豆角炒肉丝

用料：里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺

做法：

1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)

2.豆角洗净切3cm左右的长度，备用

3.里脊肉切丝，倒入少量酱油少量的淀粉，食用油，拌匀腌制入味。

4.大蒜洗净，切成蒜蓉，备用～

5.热e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365653932锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～

6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽出锅

二、豆角茄子



用料：茄子(紫皮，长)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许

做法：

1.茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

2.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

3.炸软后捞出控油。

4.豆角下油锅油炸。

5.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

6.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

7.放入茄子和豆角翻炒。

8.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

9.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可

三、豆角焖面



用料：豆角250克、面条（生）150克、五花肉50克、色拉油适量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱少许、水适量

做法：

1.五花肉片用料酒腌制10分钟

2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中

3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫

4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色

5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀

6.放入热水炒至调料与食材融合

7.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内

8.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟

9.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上

10.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可

如何速冻豇豆 速冻豇豆的做法步骤

1、速冻豇豆原料的选择

大家想制作速冻豇豆，必须要选择色泽较深，而且大小均匀的豇豆品种，另外豇豆还不能太老，外表应该是百淡绿色或者青绿色，两种色泽不同的豇豆不能混在一起，另外就是进行速度的豇豆一定不能有虫眼，或者虫咬过的痕迹。

2、速冻度豇豆加工前的处理

在选择好豇豆以后，就要用刀把它们切成五到六厘米的段状，在切制时，先要把豇豆的两端切掉，然后再把中间的异色豆或者问花斑豆去除掉，在切好以后，把它们放在百分之答二的淡盐水中进行腌制，腌制时间应该在十五分钟左右，把腌出的杂质去掉。

3、速冻豇豆版的冷冻处理

把切好的豇豆从淡盐水中取出漂洗干净，然后在锅中放入清水烧开，接着加入切好的豇豆段，在里面焯一到五分钟，一直到它的色泽变为鲜绿，而且没有豆腥味存在的时候取出，马是放入冷水进行冷却权。冷却以后放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏几个小时以后取出，马下放进冰箱的冷冻室中进行冷冻就可以了。