材料
茄子：3根; 剁椒：1勺;蒜：2瓣;色拉油：1小勺;食盐：适量;白糖：少许;生抽：1小勺;鸡精：少许;
清蒸手撕茄子的做法
茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段
蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鲜膜封一下
电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键
饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了
待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中
茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即可
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