材料
豆腐:500克; 猪肉馅: 100克; 泡红椒:20克;泡姜:15克;郫县豆瓣酱:25克;料酒:10克;食盐:3克;白糖:5克;鸡精:3克;胡椒粉:2克;
肉末烧豆腐的做法
豆腐切丁,猪肉切末
锅中烧油,炒香葱姜蒜,下肉末炒熟,再将泡椒和泡姜下锅
转小火,加入豆瓣炒出红油
加水,将豆腐下锅,水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,盖上锅盖大火烧8分钟
用水淀粉勾芡,撒上香葱即可出锅
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