材料
虾：1000克; 龙井茶: 1克;黄瓜: 适量; 淀粉：适量;鸡蛋清：少许;小葱：适量;植物油：适量;食盐：1.5茶勺;鸡精：1茶勺;水：少许;料酒：1大勺;
龙井虾仁的做法
茶叶用少许开水泡出香味备用
将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟
锅中倒油（稍微多一些），烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用
锅中留底油，下葱段煸出香味，然后将葱段捞出
倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可
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