材料
黄豆：100克;西芹：2棵; 葱白：1段;姜：1小块;蒜：4瓣;干辣椒：7个;花椒：15粒;植物油：3汤匙;食盐：2勺;鸡粉：1勺;
芹香炒黄豆的做法
干黄豆提前一个晚上用冷水泡上，泡发后的黄豆放入冷水锅中，先大火，后小火煮10 ;20分钟至熟，捞出控干水分备用
西芹洗净，控干水分，芹菜叶和菜杆分别切碎，稍微切的小一点
准备配料：葱姜蒜和干辣椒
分别将葱姜蒜剁碎，干辣椒切小段
锅子里倒入稍微多点的油，冷油时丢十几粒花椒进去，小火慢慢煸至冒烟，花椒粒出香味
然后花椒粒捞出丢掉，将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中
依旧是小火，炒香
放入已经煮熟的黄豆
放入两勺盐
芹菜杆切碎先放，翻炒均匀
接着放切碎的芹菜叶
转大火，快速翻炒，煮过的黄豆和芹菜都会出一些水
一直大火，炒至水汽完全没有，锅底是干的，没有丝毫水汽
调入一勺鸡粉
炒匀，盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不坏
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