材料
猪里脊肉：50克; 葱白: 3段;豆腐皮: 适量; 高汤：适量;甜面酱：3汤勺;料酒：1汤勺;淀粉：1汤勺;色拉油：适量;食盐：1茶匙;白糖：1茶匙;生抽：2汤勺;
京酱肉丝的做法
里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用
京葱的葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼
肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、盐抓匀上浆
锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用
锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水
调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面
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