材料
豆腐：适量; 番茄酱：适量;淀粉：适量;白醋：适量;植物油：适量;
脆皮豆腐的做法
将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心
将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎
锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金后捞出，沥去油分摆入盘中
炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖
开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了
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